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等等都是我們現在正面臨的問題，如果再嚴重的話還會有中暑的現象。
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html模版 【鄉間米道】張澤爛糊羊肉 最好吃原來是一塊“腰糊” 原標題：【鄉間米道】張澤爛糊羊肉，最好吃原來是一塊“腰糊”
“你們知道，張澤爛糊羊肉的做法中，羊的哪個部位最好吃嗎？”日前，在松江張澤羊肉節開幕式上，面對當地居民和遠道而來的市民遊客，張澤羊肉制作技藝第六代傳人林衛英大聲問道。
“羊腳！”“羊腰！”“羊眼！”“羊肝……”大傢的回答五花八門。最後，一位當地居民的回答總算得到瞭林衛英的認可——“腰糊”。
爛糊羊肉的燒制奧秘
腰糊，到底是什麼推薦東西？
在林衛英的指點下，這位當地居民在自己的腰腹部，比劃瞭羊“腰糊”的大概位置：原來，在羊腰處，緊貼肋骨以下的部分，被稱為腰糊，這是整隻羊中最嫩、口感最好的“精華”部位，也最適合做爛糊羊肉。
在松江浦南地區，葉榭張澤的當地人烹飪爛糊羊肉，多選用一年生的童子山羊，以求口感鮮嫩。一般來說，一隻童子山羊毛重80斤，宰殺、燉煮後，隻剩下瞭40斤可作食材，而適合做爛糊羊肉的部分，僅4斤。
白切羊肉、白切羊肝、紅燒羊肉、湯羊肉……當天，在林衛英的張澤羊肉莊裡，“全羊宴”吸引瞭三四百名食客前來大快朵頤。記者惦記的一盤爛糊羊肉，估計食材緊缺，姍姍來遲。但一端上來，一股濃香就撲鼻而來，被煮爛的羊皮微卷，已是半透明狀，瘦肉部分則可見長長的纖維，皮肉相間，精肥比例恰到好處，
小心翼翼夾一塊入口，立刻吃出不一樣：伴隨誘人的香氣，是松軟嫩滑的口感，無需用力嚼，就滿口生香，可以說是“入口即化”！
隻一小會兒，一盤爛糊羊肉就被消滅光瞭，果然受歡迎。
用木桶蒸燉羊肉，是張澤地區的技藝特色，也是羊肉鮮香的重要秘訣。“不少人來店，都會看一看這木桶。”木桶是自制的，林衛英說，“一定要是土灶大鍋，木桶與鐵鍋相連，固定在農傢灶上，桶有半米高，一次可裝得下兩隻整羊。”
放入羊，將水加到半桶高，便在灶後以木柴旺火燒煮，大鐵鍋內沸騰後，轉文火再煮2至3小時，肉香被木質柔和，去膻，鮮香在蒸汽中升騰，最後又化入湯內，如此，羊肉也更加酥嫩、入味。
第一代傳人竟是元代首任“掌印者”
一邊吃，一邊聽張澤羊肉的故事。據說，今年上半年，有著700多年歷史傳承的張澤羊肉技藝，成功入選松江區第六批非物質文化遺產名錄。被推為其第一代傳人的，竟是元代松江府首任達魯花赤（掌印者）沙全。
據松江歷史文化研究會副會長尹軍介紹，松江作為行政區劃始於元初，蒙古人沙全領兵南下至松江，一路嚴禁士卒殺掠，是一位給當地帶來福澤的好官，也是元代任職時間最長的一位達魯花赤。當時，一批批軍政官員由北南遷，定居松江，將吃羊肉的習俗帶到瞭這裡。羊清燉羊肉，湯是老的好，但食材卻是長一顆牙的一歲童子羊肉最為鮮嫩可口。於是，沙全決定選址今葉榭張澤地區大規模養殖山羊。
沙全從小過的是苦日子，初入軍中時學過廚藝，擅長羊肉烹飪記憶。有一次，他去張澤地區視察養羊情況，吃到瞭當地人燉的羊雜湯，感覺是少有的質樸鮮味，於是萌生瞭邀請當地漢民參加庖廚大賽的想法。初賽後，鄉民張石脫穎而出。
相傳，蒙、漢兩傢庖廚大賽的地點，就設在府衙後花園，亦即今松江二中大操場，沙全親自擔任主評。結果，蒙、漢兩傢比成平手，蒙古族廚師燉出的高湯味濃鮮肥，本地鄉民張石調制的高湯清淡爽口。沙全要的就是這個結果。他把南北風味有別的高湯調和在一起，叫大傢品嘗，全場嘖嘖稱贊，一致叫好。如此，張澤羊肉就兼具瞭南北風味。張石對沙全十分佩服，沙全也有意留下張石。這便是張澤羊肉技藝列第二代傳人為一位官廚的故事由來。
據傳，張石的名字傳到後來，就成瞭張澤（諧音）地名。還有一種說法，當地老藝人編瞭個農民書演唱《張宅出張石》，得一當地歇後語“窗格裡看戲——張澤”（諧音“張著”）。
凌晨三四點吃“羊肉燒酒”的當地老居民
“三伏天，吃羊肉”。眼下，在葉榭張澤老鎮的竹亭路一條街，十餘傢張澤羊肉店已經熱鬧起來。其中，藏在農田深幽處的老店張澤羊肉莊，以農傢樂為主，可容300人同時就餐。
而張澤菜場南邊的“新明木桶羊肉”，雖然店面很小，但備受本地居民歡迎。每天凌晨三四點，店裡就坐瞭日日來吃“羊肉燒酒”的遠近老吃客。據這些老人說，他們堅持每天清晨吃“羊肉燒酒”已有十幾年、幾十年，早上熱氣騰騰地吃完，出門一身清爽，精神抖擻，一天幹活都有勁，一年到頭也不生什麼病，到瞭七八十歲，身體還十分硬朗。
“如今，把羊肉這種冬令補品，放在三伏天來吃，也是很有講究的。”林衛英說，現在的人們容易貪涼，長久吹空調容易造成全身肌肉關節疼痛，還會導致消化道功能紊亂，這個時候，適當吃點暖性的羊肉，有利於發散滯留體內的寒氣，疏通筋脈，“如果整晚吹空調，早上起來覺得頭痛，吃點熱乎乎的羊肉說不定就緩解瞭”。
據介紹，張澤羊肉節從眼下將一直持續到10月。
原標題：【鄉間米道】張澤爛糊羊肉，最好吃原來是一塊“腰糊”
“你們知道，張澤爛糊羊肉的做法中，羊的哪個部位最好吃嗎？”日前，在松江張澤羊肉節開幕式上，面對當地居民和遠道而來的市民遊客，張澤羊肉制作技藝第六代傳人林衛英大聲問道。
“羊腳！”“羊腰！”“羊眼！”“羊肝……”大傢的回答五花八門。最後，一位當地居民的回答總算得到瞭林衛英的認可——“腰糊”。
爛糊羊肉的燒制奧秘
腰糊，到底是什麼東西？
在林衛英的指點下，這位當地居民在自己的腰腹部，比劃瞭羊“腰糊”的大概位置：原來，在羊腰處，緊貼肋骨以下的部分，被稱為腰糊，這是整隻羊中最嫩、口感最好的“精華”部位，也最適合做爛糊羊肉。
在松江浦南地區，葉榭張澤的當地人烹飪爛糊羊肉，多選用一年生的童子山羊，以求口感鮮嫩。一般來說，一隻童子山羊毛重80斤，宰殺、燉煮後，隻剩下瞭40斤可作食材，而適合做爛糊羊肉的部分，僅4斤。
白切羊肉、白切羊肝、紅燒羊肉、湯羊肉……當天，在林衛英的張澤羊肉莊裡，“全羊宴”吸引瞭三四百名食客前來大快朵頤。記者惦記的一盤爛糊羊肉，估計食材緊缺，姍姍來遲。但一端上來，一股濃香就撲鼻而來，被煮爛的羊皮微卷，已是半透明狀，瘦肉部分則可見長長的纖維，皮肉相間，精肥比例恰到好處，
小心翼翼夾一塊入口，立刻吃出不一樣：伴隨誘人的香氣，是松軟嫩滑的口感，無需用力嚼，就滿口生香，可以說是“入口即化”！
隻一小會兒，一盤爛糊羊肉就被消滅光瞭，果然受歡迎。
用木桶蒸燉羊肉，是張澤地區的技藝特色，也是羊肉鮮香的重要秘訣。“不少人來店，都會看一看這木桶。”木桶是自制的，林衛英說，“一定要是土灶大鍋，木桶與鐵鍋相連，固定在農傢灶上，桶有半米高，一次可裝得下兩隻整羊。”
放入羊，將水加到半桶高，便在灶後以木柴旺火燒煮，大鐵鍋內沸騰後，轉文火再煮2至3小時，肉香被木質柔和，去膻，鮮香在蒸汽中升騰，最後又化入湯內，如此，羊肉也更加酥嫩、入味。
第一代傳人竟是元代首任“掌印者特價”
一邊吃，一邊聽張澤羊肉的故事。據說，今年上半年，有著700多年歷史傳承的張澤羊肉技藝，成功入選松江區第六批非物質文化遺產名錄。被推為其第一代傳人的，竟是元代松江府首任達魯花赤（掌印者）沙全。
據松江歷史文化研究會副會長尹軍介紹，松江作為行政區劃始於元初，蒙古人沙全領兵南下至松江，一路嚴禁士卒殺掠，是一位給當地帶來福澤的好官，也是元代任職時間最長的一位達魯花赤。當時，一批批軍政官員由北南遷，定居松江，將吃羊肉的習俗帶到瞭這裡。羊清燉羊肉，湯是老的好，但食材卻是長一顆牙的一歲童子羊肉最為鮮嫩可口。於是，沙全決定選址今葉榭張澤地區大規模養殖山羊。
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相傳，蒙、漢兩傢庖廚大賽的地點，就設在府衙後花園，亦即今松江二中大操場，沙全親自擔任主評。結果，蒙、漢兩傢比成平手，蒙古族廚師燉出的高湯味濃鮮肥，本地鄉民張石調制的高湯清淡爽口。沙全要的就是這個結果。他把南北風味有別的高湯調和在一起，叫大傢品嘗，全場嘖嘖稱贊，一致叫好。如此，張澤羊肉就兼具瞭南北風味。張石對沙全十分佩服，沙全也有意留下張石。這便是張澤羊肉技藝列第二代傳人為一位官廚的故事由來。
據傳，張石的名字傳到後來，就成瞭張澤（諧音）地名。還有一種說法，當地老藝人編瞭個農民書演唱《張宅出張石》，得一當地歇後語“窗格裡看戲——張澤”（諧音“張著”）。
凌晨三四點吃“羊肉燒酒”的當地老居民
“三伏天，吃羊肉”。眼下，在葉榭張澤老鎮的竹亭路一條街，十餘傢張澤羊肉店已經熱鬧起來。其中，藏在農田深幽處的老店張澤羊肉莊，以農傢樂為主，可容300人同時就餐。
而張澤菜場南邊的“新明木桶羊肉”，雖然店面很小，但備受本地居民歡迎。每天凌晨三四點，店裡就坐瞭日日來吃“羊肉燒酒”的遠近老吃客。據這些老人說，他們堅持每天清晨吃“羊肉燒酒”已有十幾年、幾十年，早上熱氣騰騰地吃完，出門一身清爽，精神抖擻，一天幹活都有勁，一年到頭也不生什麼病，到瞭七八十歲，身體還十分硬朗。
“如今，把羊肉這種冬令補品，放在三伏天來吃，也是很有講究的。”林衛英說，現在的人們容易貪涼，長久吹空調容易造成全身肌肉關節疼痛，還會導致消化道功能紊亂，這個時候，適當吃點暖性的羊肉，有利於發散滯留體內的寒氣，疏通筋脈，“如果整晚吹空調，早上起來覺得頭痛，吃點熱乎乎的羊肉說不定就緩解瞭”。
據介紹，張澤羊肉節從眼下將一直持續到10月。
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- 含運送不含安裝
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| 品牌名稱 | |
|---|---|
| 尺寸 |
|
| 解析度 |
|
| 面板規格 |
|
| 價格區間 |
|
| 輸出入端子 |
|
| 附加功能 |
|
●螢幕規格
．背光技術:LED
．螢幕尺寸:65型
．面板解析度:4K Ultra HD 3840 x 2160
．動態對比度:1,000,000:1
．最大可視角度（水平/垂直）:178 °/178 °
●影像技術
．畫質調校技術:Senseye真色彩技術
．畫面比例調整:自動, 4:3, 16:9, 放大, 全畫素動態對比調整:自動對比度增強/動態背光調整
．最高支援3840x2160 60p:●(HDMI&USB)
●護眼功能
．獨家護眼模式:低藍光四段模式
●聲音功能
．音效功能:3D環場立體聲 Dolby Digital
．喇叭輸出功率(規格值):20W (10W + 10W)
．音場模式:標準, 音樂, 電影, 演說, 用戶
●輸出/輸入端子
．高畫質數位影音端子:3 (HDMI 2.0 x 3組)
．USB端子(3.0),支援H.265/H.264:1(照片/音樂/影片/錄影)
．USB端子(2.0),支援H.265/H.264:1(照片/音樂/影片/錄影)
．AV端子(Composite):1 (與色差端子共用)
．色差端子(Component):1
．電腦音訊端子(PC聲音/DVI):1
．數位音源輸出(SPDIF) (同軸):1
．類比音訊輸出端子:1
●電源
．電源輸入:100V-240V, 50/60Hz
．最大消耗功率？"84.3W(標準值)
．226.2W(最大值)
．待機耗電量:( 0.5W
●尺寸
．尺寸（含底座）mm
(寬 x 高 x 深 ):1461 x 904 x 349
．尺寸（不含底座）mm
(寬 x 高 x 深 ):1461 x 847 x 80
．重量（含底座）:23.3 kg
．重量（不含底座）:22.8 kg
．底座尺寸(寬 x 深 mm):1211 x 349
．壁掛孔距(mm) (寬x高)):500 x 400
| 保固期 | 3年保固期BENQ 保固內容：全機三年保固。保固內容依原廠規範。 原廠售後服務專線0800-027-427 |
|---|
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沙全從小過的是苦日子，初入軍中時學過廚藝，擅長羊肉烹飪記憶。有一次，他去張澤地區視察養羊情況，吃到瞭當地人燉的羊雜湯，感覺是少有的質樸鮮味，於是萌生瞭邀請當地漢民參加庖廚大賽的想法。初賽後，鄉民張石脫穎而出。
相傳，蒙、漢兩傢庖廚大賽的地點，就設在府衙後花園，亦即今松江二中大操場，沙全親自擔任主評。結果，蒙、漢兩傢比成平手，蒙古族廚師燉出的高湯味濃鮮肥，本地鄉民張石調制的高湯清淡爽口。沙全要的就是這個結果。他把南北風味有別的高湯調和在一起，叫大傢品嘗，全場嘖嘖稱贊，一致叫好。如此，張澤羊肉就兼具瞭南北風味。張石對沙全十分佩服，沙全也有意留下張石。這便是張澤羊肉技藝列第二代傳人為一位官廚的故事由來。
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凌晨三四點吃“羊肉燒酒”的當地老居民
“三伏天，吃羊肉”。眼下，在葉榭張澤老鎮的竹亭路一條街，十餘傢張澤羊肉店已經熱鬧起來。其中，藏在農田深幽處的老店張澤羊肉莊，以農傢樂為主，可容300人同時就餐。
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在林衛英的指點下，這位當地居民在自己的腰腹部，比劃瞭羊“腰糊”的大概位置：原來，在羊腰處，緊貼肋骨以下的部分，被稱為腰糊，這是整隻羊中最嫩、口感最好的“精華”部位，也最適合做爛糊羊肉。
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隻一小會兒，一盤爛糊羊肉就被消滅光瞭，果然受歡迎。
用木桶蒸燉羊肉，是張澤地區的技藝特色，也是羊肉鮮香的重要秘訣。“不少人來店，都會看一看這木桶。”木桶是自制的，林衛英說，“一定要是土灶大鍋，木桶與鐵鍋相連，固定在農傢灶上，桶有半米高，一次可裝得下兩隻整羊。”
放入羊，將水加到半桶高，便在灶後以木柴旺火燒煮，大鐵鍋內沸騰後，轉文火再煮2至3小時，肉香被木質柔和，去膻，鮮香在蒸汽中升騰，最後又化入湯內，如此，羊肉也更加酥嫩、入味。
第一代傳人竟是元代首任“掌印者特價”
一邊吃，一邊聽張澤羊肉的故事。據說，今年上半年，有著700多年歷史傳承的張澤羊肉技藝，成功入選松江區第六批非物質文化遺產名錄。被推為其第一代傳人的，竟是元代松江府首任達魯花赤（掌印者）沙全。
據松江歷史文化研究會副會長尹軍介紹，松江作為行政區劃始於元初，蒙古人沙全領兵南下至松江，一路嚴禁士卒殺掠，是一位給當地帶來福澤的好官，也是元代任職時間最長的一位達魯花赤。當時，一批批軍政官員由北南遷，定居松江，將吃羊肉的習俗帶到瞭這裡。羊清燉羊肉，湯是老的好，但食材卻是長一顆牙的一歲童子羊肉最為鮮嫩可口。於是，沙全決定選址今葉榭張澤地區大規模養殖山羊。
沙全從小過的是苦日子，初入軍中時學過廚藝，擅長羊肉烹飪記憶。有一次，他去張澤地區視察養羊情況，吃到瞭當地人燉的羊雜湯，感覺是少有的質樸鮮味，於是萌生瞭邀請當地漢民參加庖廚大賽的想法。初賽後，鄉民張石脫穎而出。
相傳，蒙、漢兩傢庖廚大賽的地點，就設在府衙後花園，亦即今松江二中大操場，沙全親自擔任主評。結果，蒙、漢兩傢比成平手，蒙古族廚師燉出的高湯味濃鮮肥，本地鄉民張石調制的高湯清淡爽口。沙全要的就是這個結果。他把南北風味有別的高湯調和在一起，叫大傢品嘗，全場嘖嘖稱贊，一致叫好。如此，張澤羊肉就兼具瞭南北風味。張石對沙全十分佩服，沙全也有意留下張石。這便是張澤羊肉技藝列第二代傳人為一位官廚的故事由來。
據傳，張石的名字傳到後來，就成瞭張澤（諧音）地名。還有一種說法，當地老藝人編瞭個農民書演唱《張宅出張石》，得一當地歇後語“窗格裡看戲——張澤”（諧音“張著”）。
凌晨三四點吃“羊肉燒酒”的當地老居民
“三伏天，吃羊肉”。眼下，在葉榭張澤老鎮的竹亭路一條街，十餘傢張澤羊肉店已經熱鬧起來。其中，藏在農田深幽處的老店張澤羊肉莊，以農傢樂為主，可容300人同時就餐。
而張澤菜場南邊的“新明木桶羊肉”，雖然店面很小，但備受本地居民歡迎。每天凌晨三四點，店裡就坐瞭日日來吃“羊肉燒酒”的遠近老吃客。據這些老人說，他們堅持每天清晨吃“羊肉燒酒”已有十幾年、幾十年，早上熱氣騰騰地吃完，出門一身清爽，精神抖擻，一天幹活都有勁，一年到頭也不生什麼病，到瞭七八十歲，身體還十分硬朗。
“如今，把羊肉這種冬令補品，放在三伏天來吃，也是很有講究的。”林衛英說，現在的人們容易貪涼，長久吹空調容易造成全身肌肉關節疼痛，還會導致消化道功能紊亂，這個時候，適當吃點暖性的羊肉，有利於發散滯留體內的寒氣，疏通筋脈，“如果整晚吹空調，早上起來覺得頭痛，吃點熱乎乎的羊肉說不定就緩解瞭”。
據介紹，張澤羊肉節從眼下將一直持續到10月。
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